Найти на сайте: параметры поиска

Пасха творожная

Пасха творожная

 

  Теперь ознакомьтесь с таким кушаньем, как творожная пасха. Для людей православной веры — это одно из обязательных блюд на столе в день празднования Пасхи. Разные рецепты приготовления пасхи передаются из поколения в поколение. В старину пасху делали в специальных формах в виде усеченной пирамиды. Также старые люди рассказывали, что для выкладывания пасхи были специальные пасочницы в виде деревянного разъемного ящика, украшенного изнутри узорной резьбой. В настоящее время таких приспособлений — аксессуаров для пасхи творожной в продаже не встретишь, а пасху выкладывают горкой на тарелку.

 

  Собираясь готовить пасху, забудьте об экономии! Многочисленные рецепты прежних лет (например, в книге Елены Молоховец) начинаются со слов: «Собираясь сделать Пасху, возьмите 60 (!!!) яиц».

 

   Рецептов очень много. Мы предлагаем вам ознакомиться с более простыми «бабушкиными» рецептами.

 

Пасха творожная — без добавок

Продукты:

свежий творог, хорошо отжатый — 2,5 кг.;

стакан свежей сметаны;

сливочное масло — 200 гр.;

соль — около 2-ух чайных ложек;

сахар — по вкусу (не менее ½ стакана).

 

Техника приготовления:

В творог (протертый через сито) добавить перечисленные выше продукты и тщательно их смешать (до получения однородной массы).

В приготовленную заранее форму уложить салфетку из мягкой ткани, выложить туда полученную творожную массу; прикрыть сверху салфеткой и крышкой, на крышку поставить гнет и поместить в холодное место (не на лед) на 12 часов. За это время с творога вытекает лишняя сыворотка.

Гнет убираем, отворачиваем края салфетки, опрокидываем форму на большое красивое блюдо, снимаем форму и салфетку. Получается красивая пасха!

Вокруг пасхи творожной укладываем крашеные яйца!

 

пасха творожная

 

Пасха творожная с изюмом

Продукты:

сухой свежий творог — до двух килограмм;

сливочное масло — 400 гр.;

сметана — 800 гр.;

пять желтков куриных яиц;

до 5-ти стаканов сахара;

ванилин — по вкусу;

цукаты — 200 гр.;

стакан изюма;

100 гр миндаля — по желанию.

 

Порядок приготовления:

Творог — хорошо растереть,

сливочное масло — растереть добела,

желтки — растереть с сахаром,

цукаты — измельчить,

 изюм — предварительно замочить (размягчить), если кладете миндаль — его тоже нужно измельчить.

Все ингредиенты тщательно смешать, массу положить в емкость, поставить гнет и в прохладное место на 12-24 часа.

Пасха творожная готова, украсьте ее сверху сладкой присыпкой, а вокруг крашенными яйцами.

 

Рецепт царской пасхи

пасха творожная

 

Продукты:

творог — 800 гр.;

сливочное масло — 450 гр.;

5-6 желтков куриных яиц;

300 мл сливок;

400 гр сахара;

ванилин — по вкусу; можно положить изюм, цукаты, миндаль, цедру лимона, кардамон (добавки выбираете по своему желанию).

 

Приготовление:

 В протертый творог добавляем взбитые с сахаром желтки, взбитые сливки, растертое сливочное масло, приготовленные добавки — все это тщательно перемешиваем, выкладываем в форму, кладем сверху гнет, ставим в прохладное место на 12 часов. Получилась вкусная пасха творожная.

29 марта 2014 - Кусалочка
Рейтинг: 0 Голосов: 0 945 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Детские капризы Бесплодие Детские игры Деньги Врожденная аномалия Глютен Детские стихи Безопасность мебели для детей В подростковом возрасте Вич-инфекция Живой песок Гиперактивность Голодные животные Безопасность детского стульчика Животные Вакцина от вич Дворовые игры Грецкий орех Воспитание детей Детский стульчик Деревянные игрушки Вакцина Детские математические загадки Выбор детского сада Зайка Вич-инфицированные Дисплазия тазобедренных суставов Детские компьютерные игры Вакцина гардасил Год овцы Грудное вскармливание Агрессия Детский комод Детский крик Загадки Детский иммунолог Загадки для детей Дети Введение прикорма Детский конструктор Вертикальные роды Детский сад Двухъярусная кровать Детские песни видео Детский фитнес Антошка Загадки про овощи Грудное кормление Детская парикмахерская Загадки с картинками Витамины Воспитатель Действия сексуального характера Вакцина акдс Естественное вскармливание Детские стихи про любовь Во время беременности 3д пазлы Гиперактивный ребенок Воздушные ванны Дети с дцп Дети фото Дцп Детский лабиринт Грудное молоко Детская мебель Барабашка Вакцинация Алфавит Гигиена