Найти на сайте: параметры поиска

Пасха творожная

Пасха творожная

 

  Теперь ознакомьтесь с таким кушаньем, как творожная пасха. Для людей православной веры — это одно из обязательных блюд на столе в день празднования Пасхи. Разные рецепты приготовления пасхи передаются из поколения в поколение. В старину пасху делали в специальных формах в виде усеченной пирамиды. Также старые люди рассказывали, что для выкладывания пасхи были специальные пасочницы в виде деревянного разъемного ящика, украшенного изнутри узорной резьбой. В настоящее время таких приспособлений — аксессуаров для пасхи творожной в продаже не встретишь, а пасху выкладывают горкой на тарелку.

 

  Собираясь готовить пасху, забудьте об экономии! Многочисленные рецепты прежних лет (например, в книге Елены Молоховец) начинаются со слов: «Собираясь сделать Пасху, возьмите 60 (!!!) яиц».

 

   Рецептов очень много. Мы предлагаем вам ознакомиться с более простыми «бабушкиными» рецептами.

 

Пасха творожная — без добавок

Продукты:

свежий творог, хорошо отжатый — 2,5 кг.;

стакан свежей сметаны;

сливочное масло — 200 гр.;

соль — около 2-ух чайных ложек;

сахар — по вкусу (не менее ½ стакана).

 

Техника приготовления:

В творог (протертый через сито) добавить перечисленные выше продукты и тщательно их смешать (до получения однородной массы).

В приготовленную заранее форму уложить салфетку из мягкой ткани, выложить туда полученную творожную массу; прикрыть сверху салфеткой и крышкой, на крышку поставить гнет и поместить в холодное место (не на лед) на 12 часов. За это время с творога вытекает лишняя сыворотка.

Гнет убираем, отворачиваем края салфетки, опрокидываем форму на большое красивое блюдо, снимаем форму и салфетку. Получается красивая пасха!

Вокруг пасхи творожной укладываем крашеные яйца!

 

пасха творожная

 

Пасха творожная с изюмом

Продукты:

сухой свежий творог — до двух килограмм;

сливочное масло — 400 гр.;

сметана — 800 гр.;

пять желтков куриных яиц;

до 5-ти стаканов сахара;

ванилин — по вкусу;

цукаты — 200 гр.;

стакан изюма;

100 гр миндаля — по желанию.

 

Порядок приготовления:

Творог — хорошо растереть,

сливочное масло — растереть добела,

желтки — растереть с сахаром,

цукаты — измельчить,

 изюм — предварительно замочить (размягчить), если кладете миндаль — его тоже нужно измельчить.

Все ингредиенты тщательно смешать, массу положить в емкость, поставить гнет и в прохладное место на 12-24 часа.

Пасха творожная готова, украсьте ее сверху сладкой присыпкой, а вокруг крашенными яйцами.

 

Рецепт царской пасхи

пасха творожная

 

Продукты:

творог — 800 гр.;

сливочное масло — 450 гр.;

5-6 желтков куриных яиц;

300 мл сливок;

400 гр сахара;

ванилин — по вкусу; можно положить изюм, цукаты, миндаль, цедру лимона, кардамон (добавки выбираете по своему желанию).

 

Приготовление:

 В протертый творог добавляем взбитые с сахаром желтки, взбитые сливки, растертое сливочное масло, приготовленные добавки — все это тщательно перемешиваем, выкладываем в форму, кладем сверху гнет, ставим в прохладное место на 12 часов. Получилась вкусная пасха творожная.

29 марта 2014 - Кусалочка
Рейтинг: 0 Голосов: 0 931 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Воздушные ванны Детская мебель Деревянные игрушки Загадки с картинками Воспитание детей Голодные животные Вич-инфекция Детский крик Детский иммунолог Вакцина акдс Детские компьютерные игры Вич-инфицированные Детские математические загадки Врожденная аномалия Детский сад Выбор детского сада Детский стульчик Вакцина от вич Во время беременности Деньги Алфавит Вакцина гардасил Гигиена Дети с дцп Детские капризы Год овцы 3д пазлы Детские стихи про любовь Вакцинация Введение прикорма Безопасность мебели для детей Дисплазия тазобедренных суставов Глютен В подростковом возрасте Грудное молоко Детская парикмахерская Грудное кормление Грудное вскармливание Дети фото Дворовые игры Безопасность детского стульчика Детский конструктор Загадки для детей Дцп Дети Вакцина Витамины Животные Зайка Вертикальные роды Загадки Детский комод Живой песок Барабашка Загадки про овощи Гиперактивный ребенок Антошка Грецкий орех Естественное вскармливание Двухъярусная кровать Действия сексуального характера Детский фитнес Детский лабиринт Детские игры Воспитатель Бесплодие Детские песни видео Агрессия Детские стихи Гиперактивность