Найти на сайте: параметры поиска

Пасха творожная

Пасха творожная

 

  Теперь ознакомьтесь с таким кушаньем, как творожная пасха. Для людей православной веры — это одно из обязательных блюд на столе в день празднования Пасхи. Разные рецепты приготовления пасхи передаются из поколения в поколение. В старину пасху делали в специальных формах в виде усеченной пирамиды. Также старые люди рассказывали, что для выкладывания пасхи были специальные пасочницы в виде деревянного разъемного ящика, украшенного изнутри узорной резьбой. В настоящее время таких приспособлений — аксессуаров для пасхи творожной в продаже не встретишь, а пасху выкладывают горкой на тарелку.

 

  Собираясь готовить пасху, забудьте об экономии! Многочисленные рецепты прежних лет (например, в книге Елены Молоховец) начинаются со слов: «Собираясь сделать Пасху, возьмите 60 (!!!) яиц».

 

   Рецептов очень много. Мы предлагаем вам ознакомиться с более простыми «бабушкиными» рецептами.

 

Пасха творожная — без добавок

Продукты:

свежий творог, хорошо отжатый — 2,5 кг.;

стакан свежей сметаны;

сливочное масло — 200 гр.;

соль — около 2-ух чайных ложек;

сахар — по вкусу (не менее ½ стакана).

 

Техника приготовления:

В творог (протертый через сито) добавить перечисленные выше продукты и тщательно их смешать (до получения однородной массы).

В приготовленную заранее форму уложить салфетку из мягкой ткани, выложить туда полученную творожную массу; прикрыть сверху салфеткой и крышкой, на крышку поставить гнет и поместить в холодное место (не на лед) на 12 часов. За это время с творога вытекает лишняя сыворотка.

Гнет убираем, отворачиваем края салфетки, опрокидываем форму на большое красивое блюдо, снимаем форму и салфетку. Получается красивая пасха!

Вокруг пасхи творожной укладываем крашеные яйца!

 

пасха творожная

 

Пасха творожная с изюмом

Продукты:

сухой свежий творог — до двух килограмм;

сливочное масло — 400 гр.;

сметана — 800 гр.;

пять желтков куриных яиц;

до 5-ти стаканов сахара;

ванилин — по вкусу;

цукаты — 200 гр.;

стакан изюма;

100 гр миндаля — по желанию.

 

Порядок приготовления:

Творог — хорошо растереть,

сливочное масло — растереть добела,

желтки — растереть с сахаром,

цукаты — измельчить,

 изюм — предварительно замочить (размягчить), если кладете миндаль — его тоже нужно измельчить.

Все ингредиенты тщательно смешать, массу положить в емкость, поставить гнет и в прохладное место на 12-24 часа.

Пасха творожная готова, украсьте ее сверху сладкой присыпкой, а вокруг крашенными яйцами.

 

Рецепт царской пасхи

пасха творожная

 

Продукты:

творог — 800 гр.;

сливочное масло — 450 гр.;

5-6 желтков куриных яиц;

300 мл сливок;

400 гр сахара;

ванилин — по вкусу; можно положить изюм, цукаты, миндаль, цедру лимона, кардамон (добавки выбираете по своему желанию).

 

Приготовление:

 В протертый творог добавляем взбитые с сахаром желтки, взбитые сливки, растертое сливочное масло, приготовленные добавки — все это тщательно перемешиваем, выкладываем в форму, кладем сверху гнет, ставим в прохладное место на 12 часов. Получилась вкусная пасха творожная.

29 марта 2014 - Кусалочка
Рейтинг: 0 Голосов: 0 948 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Грецкий орех Детский фитнес Введение прикорма Бесплодие Зайка Дисплазия тазобедренных суставов Безопасность мебели для детей Детские стихи Выбор детского сада Агрессия Воздушные ванны Деньги Антошка Гиперактивный ребенок Детские математические загадки Детская мебель Детские стихи про любовь Вакцина Дети с дцп Дети Двухъярусная кровать Действия сексуального характера Вакцина от вич Воспитатель Загадки с картинками Детские игры Детские капризы Год овцы Вакцина акдс Безопасность детского стульчика Вич-инфицированные Детский стульчик Животные Голодные животные Детский иммунолог Загадки для детей Детские песни видео Грудное вскармливание Загадки В подростковом возрасте Грудное молоко Детский сад Вакцина гардасил Детский конструктор Деревянные игрушки Барабашка Детский крик Дети фото Дворовые игры Витамины Алфавит Детский лабиринт Живой песок Воспитание детей Гиперактивность Детские компьютерные игры Дцп Загадки про овощи Грудное кормление Гигиена Во время беременности Детская парикмахерская Вич-инфекция Врожденная аномалия Глютен Детский комод Естественное вскармливание Вертикальные роды 3д пазлы Вакцинация